Ingredienti

  • 2 zucchine tonde
  • 112 g di tonno sott’olio
  • 40 g di galbanino
  • 1 cipolla dorata piccola
  • 1 cucchiaio di olio e.v.o.
  • 1 rametto di prezzemolo fresco
  • q.b. di pangrattato
  • q.b. di sale

Preparazione

Per prima cosa lava le zucchine ed immergile per pochi minuti in acqua bollente salata (non devi cuocerle completamente ma solo scottarle per ammorbidirle un po’)

Scolale, raffreddale con acqua fredda e asciugale

Quindi taglia il ”cappello” e scavane l’interno con un cucchiaio

A questo punto prepara il ripieno tritando la cipolla, facendola appassire in padella insieme ad un cucchiaio d’olio e.v.o. , alla polpa ricavata dalle zucchine e al tonno ben scolato

Aggiusta di sale il ripieno e aggiungine un pizzico anche all’interno delle zucchine vuote
Riempi le zucchine con il ripieno appena preparato, precedentemente mescolato con il formaggio tagliato a cubetti
Copri con del pangrattato, spolvera con del prezzemolo fresco tritato e metti il cappello alle zucchine
Infine adagiale su una teglia ricoperta da carta forno e cuocile per circa 10 minuti a 200° in forno preriscaldato
Servi immediatamente
 

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Ciao e al prossimo articolo!

Chiara

Chiara

Blogger
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara

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