Un primo piatto autunnale caldo e nutriente a base di zucca 

Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min 
Pronto in: 20 min

Ingredienti (2 porzioni)

  • zucca 300 g 
  • patate 1 piccola
  • olio e.v.o. q.b. (io solitamente ne uso i cucchiaino abbondante a porzione)
  • brodo vegetale q.b.
  • zenzero in polvere 1/2 mezzo cucchiaino 
  • prezzemolo fresco 1 rametto 
  • sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa sbuccio una patata piccola, la taglio a fettine e la cuocio al vapore (o in acqua bollente, ma in questo caso la lascio intera e con la buccia)


Faccio lo stesso con la zucca e, una volta cotte entrambe, le passo al minipimer insieme ad un po’ di brodo vegetale

Regolo la consistenza aggiungendo poco a poco del brodo vegetale, aggiusto di sale e di zenzero macinato, spolvero con prezzemolo fresco tritato e termino con olio e.v.o.

Buon appetito!

Spero che questo articolo vi sia piaciuto e, se volete lasciarmi un consiglio, un feedback o semplicemente fare due chiacchiere lasciate un commento qui sotto, sulla pagina Facebook o sul mio profilo Instagram

Ciao e al prossimo articolo!

Chiara

Chiara

Blogger
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara