Alternativa semplice e leggera alla classica tagliata di manzo

Ingredienti (2 porzioni)

  • 300 g di petto di pollo intero
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • il succo di un limone
  • pepe nero
  • sale

Preparazione

Pulisci il petto di pollo intero, dividilo a metà e mettilo a marinare in una ciotola con il succo di limone, un cucchiaio d’olio e.v.o. , sale e pepe per almeno 30 minuti

Fai scaldare una padella antiaderente e scotta le due porzioni di petto di pollo su ogni lato, finché non risulteranno dorate

A questo punto la carne sarà per cotta all’esterno ma ancora cruda all’interno. Adagiala quindi su un tagliere e tagliala in sezioni più piccole nel senso della larghezza.
Riponi nuovamente la carne in padella per cuocere anche l’interno, cercando di non cuocerla eccessivamente

Servi la tagliata di pollo condita con un filo d’olio e.v.o. o di aceto balsamico insieme ad un contorno a scelta

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Ciao e al prossimo articolo!

Chiara

Chiara

Blogger
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara

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