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Polpette di ricotta, tonno e vellutata di ceci al rosmarino

06/11/2018

Una ricetta semplice ma molto sfiziosa preparata con la vellutata di ceci Pralina, del tonno e della ricotta

Questa ricetta è preparata in collaborazione con Pralina, un’azienda tutta italiana (più precisamente salentina) che ho conosciuto grazie a Oreegano.

Per saperne di più vi invito a visitare i rispettivi siti web (Pralina, Oreegano)

Info nutrizionali per porzione

Kcal 344.41
Grassi 21.54 g
Carboidrati 23.34 g (di cui zuccheri 1.86 g e fibre 2.08 g)
Proteine 14.29 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano

Preparazione: 30 min Cottura: 20 min Pronto in: 10 min

Ingredienti (4 porzioni)

Vellutata di ceci al rosmarino
1 confezione (195 grammi)
Ricotta light
200 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Tonno al naturale sgocciolato
85 g
Sale
1 pizzico
Succo di limone
q.b.
Pangrattato
100 g

Preparazione

Per prima cosa mescolo insieme la vellutata di ceci al rosmarino Pralina, la ricotta e il tonno al naturale sgocciolato per bene

Continuo fino a quando non avrò ottenuto un composto omogeneo

Aggiungo del succo di limone a piacere…

…e 70 g circa di pangrattato, quindi mescolo per bene, aggiusto di sale e di altre spezie a piacere e do forma alle mie polpette

A questo punto passo ogni polpetta nel pangrattato restante, condisco con un filo d’olio evo e cuocio in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 18-20 minuti

Le mie polpette di ricotta, tonno e vellutata di ceci al rosmarino saranno pronte una volta raggiunta una bella doratura. Questa preparazione è ottima sia calda che fredda, durante un antipasto o come secondo piatto 😉

Buon appetito!

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Ciao e al prossimo articolo!