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Il pollo con peperoni al lime è una rivisitazione light di un grande classico, arricchita dalla freschezza e dall’aromaticità del lime. Per quanto riguarda il calcolo dei valori nutrizionali ho preso in considerazione una porzione media di 100 g di pollo, che andrà adattata, ed eventualmente integrata con altri ingredienti, in base al proprio fabbisogno giornaliero di Kcal e macronutrienti e nel rispetto delle proprie scelte alimentari. Ma ora non perdiamoci in chiacchiere e vediamo quindi come preparare il pollo con peperoni al lime 🙂

Info nutrizionali per porzione

  • Kcal 144.31
  • Grassi 2.99 g
  • Carboidrati 11.99 g  (di cui zuccheri 3.2 g e fibre 2.34 g) 
  • Proteine 18.1 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano 

Preparazione: 5 min Cottura: 35 min Pronto in: 40 min


Ingredienti (4 porzioni) 

  • Petto di pollo 
    400 grammi
  • Peperoni rossi 
    1 unità
  • Peperoni gialli 
    1 unità
  • Peperoni verdi 
    1 unità
  • Olio extravergine di oliva 
    1 cucchiaio
  • Aglio 
    1 spicchio
  • Prezzemolo 
    1 rametto
  • Lime 
    1 unità
  • Acqua 
    1 q.b.
  • Sale 
    1 q.b.

Preparazione

Per prima cosa lavo e mondo i peperoni e li taglio a listarelle, dopodiché ungo una padella antiaderente con l’olio evo e passo un foglio di carta da cucina per stenderlo su tutta la superficie e per, contemporaneamente, rimuoverne l’eccesso

A questo punto aggiungo lo spicchio d’aglio, lascio imbiondire quindi aggiungo anche i peperoni e circa un bicchiere d’acqua tiepida

Metto il coperchio e lascio cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio, controllando di tanto in tanto e aggiungendo acqua tiepida se necessario

Una volta che i peperoni saranno cotti ma non troppo asciutti (devono restare almeno due dita di sugo di cottura nella padella) aggiungo il pollo (per questa ricetta preferisco utilizzare i filetti che le classiche fettine, ma in alternativa vanno benissimo anche le seconde)

Una volta aggiunto il pollo aggiungo anche il succo di un lime, il prezzemolo fresco tritato e il sale, e lascio nuovamente cuocere per altri 10-15 minuti a fuoco medio-basso

A fine cottura aggiusto eventualmente di sale e servo immediatamente il mio pollo con peperoni al lime

Per completare questo piatto con dei carboidrati complessi potete aggiungere ad esempio delle patate (da far cuocere insieme ai peperoni o a parte), del riso (o altri cereali interi da accompagnamento) o del semplice pane

Buon appetito!

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Ciao e al prossimo articolo!

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Chiara

Chiara

Blogger
Food & Wellness lover
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara