Piadine all’olio e.v.o. con impasto semintegrale facili e veloci da preparare (e da conservare 😉 )

Ingredienti (10 piadine da 20 cm di diametro)

• farina 00 400 g 
• farina integrale 100 g
• olio e.v.o. 4 cucchiai
• acqua calda 1 tazza
• sale fino 1 cucchiaino 
• bicarbonato di sodio 1 cucchiaino

+

• pellicola trasparente

Preparazione

In una ciotola unisco le farine, il bicarbonato ed il sale

Aggiungo poi l’olio e.v.o. e circa una tazza di acqua calda a filo

Impasto, prima con una forchetta e poi direttamente con le mani su un piano infarinato, per almeno 10 minuti, finché l’impasto non risulterà liscio ed omogeneo

Chiudo quindi l’impasto nella pellicola trasparente e lo lascio riposare per 30 minuti fuori dal frigo

Trascorsi i 30 minuti divido l’impasto in 10 panetti, li stendo con il mattarello su un piano leggermente infarinato e ricavo delle piadine di circa 20 cm di diametro (per un risultato perfetto mi aiuto con un piatto)

A questo punto scaldo una padella antiaderente e vi cuocio le piadine, senza oliare, 1 minuto per lato

Potete utilizzare subito le piadine oppure congelarle, divise da fogli di alluminio, per averne sempre a disposizione

Buon appetito!