Piadine all’olio e.v.o. con impasto semintegrale facili e veloci da preparare (e da conservare 😉 )
Ingredienti (10 piadine da 20 cm di diametro)
- farina 00 400 g
- farina integrale 100 g
- olio e.v.o. 4 cucchiai
- acqua calda 1 tazza
- sale fino 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
+
- pellicola trasparente
Preparazione
In una ciotola unisco le farine, il bicarbonato ed il sale
Aggiungo poi l’olio e.v.o. e circa una tazza di acqua calda a filo
Impasto, prima con una forchetta e poi direttamente con le mani su un piano infarinato, per almeno 10 minuti, finché l’impasto non risulterà liscio ed omogeneo
Chiudo quindi l’impasto nella pellicola trasparente e lo lascio riposare per 30 minuti fuori dal frigo
Trascorsi i 30 minuti divido l’impasto in 10 panetti, li stendo con il mattarello su un piano leggermente infarinato e ricavo delle piadine di circa 20 cm di diametro (per un risultato perfetto mi aiuto con un piatto)
A questo punto scaldo una padella antiaderente e vi cuocio le piadine, senza oliare, 1 minuto per lato
Potete utilizzare subito le piadine oppure congelarle, divise da fogli di alluminio, per averne sempre a disposizione
Buon appetito!
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Ciao e al prossimo articolo!
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Chiara
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
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