Un gustoso piatto unico equilibrato a base di pasta corta integrale, salmone e spinaci

Info nutrizionali per porzione 

  • Kcal 454.92
  • Grassi 11.49 g
  • Carboidrati 65.85 g  (di cui zuccheri 0.75 g e fibre 3.72 g) 
  • Proteine 26.96 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano 

Preparazione: 5 min Cottura: 20 Pronto in: 25 min

Ingredienti (2 porzioni)

  • Pennette integrali (o altra pasta corta a scelta) 
    160 grammi
  • Spinaci 
    400 grammi 
  • Salmone 
    200 grammi
  • Olio extravergine di oliva 
    1 cucchiaio 
  • Aglio
    1 spicchio
  • Peperoncino
    q.b.
  • Sale 
    q.b.

Preparazione

Per prima cosa metto a bollire l’acqua per la cottura della pasta

Nel frattempo salto in padella gli spinaci insieme all’olio evo, all’aglio e a poca acqua per circa 10 minuti, aggiustando di sale a fine cottura

Mentre cuocio gli spinaci taglio a pezzetti il salmone (fresco o sottovuoto) e lo salto in padella, senza aggiungere olio o altri grassi, fino a quando avrà raggiunto una consistenza croccante

A questo punto cuocio la pasta, quindi la scolo e la salto nella padella in cui ho cotto il salmone insieme agli spinaci preparati in precedenza

Termino aggiungendo il peperoncino, altre spezie a piacere ed eventualmente un filo d’olio a crudo direttamente nel piatto

Buon appetito!


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Ciao e al prossimo articolo!

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Chiara

Chiara

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Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara