Una versione light ma molto appetitosa dei classici pancakes, per una colazione leggera ma piena di gusto (provateli con il miele!)

Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Pronto in: 30 min

Ingredienti (8 pancakes)

  • fiocchi di latte 200 g
  • farina integrale 50 g
  • uovo 1 unità
  • lievito istantaneo per torte salate 1 cucchiaino 
  • olio e.v.o. 1 cucchiaio
  • sale fino 1 pizzico 


Preparazione

Per prima cosa mescolate insieme l’uovo e i fiocchi di latte


Unite al composto di uova e fiocchi di latte l’olio e.v.o. e la farina precedentemente mescolata insieme al lievito, quindi aggiustate di sale (se a questo punto l’impasto risulterà troppo denso aggiungete del latte)

Fate scaldare un padellino antiaderente (io ne uso uno piccolino di Ikea) dopodiché abbassate la fiamma al minimo, ungete con un filo d’olio e.v.o. e aggiungete un cucchiaio colmo di pastella

Mettete il coperchio e fate cuocere per circa 2 minuti per lato (girate i pancakes quando avranno la superficie ricoperta da tanti piccoli buchini)

Servite i vostri pancakes ai fiocchi di latte caldi e con il condimento che preferite (io li adoro con il miele ma sono altrettanto ottimi anche con marmellate e creme dolci)

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Ciao e al prossimo articolo!

Chiara

Chiara

Blogger
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara