Piatto estivo fresco e saporito a base di melone, prosciutto crudo, mozzarella, pomodorini, crostini di pane, lattughino e menta fresca

Ingredienti (2 porzioni) 

• • • la polpa di metà melone
    • 50 g di prosciutto crudo magro
    • 125 g di mozzarella fiordilatte
    • 100 g di pomodorini
    • 100 g di crostini di pane
    • 4 foglie di menta fresca
    • 1 pizzico di sale fino

    Preparazione

    Per prima cosa taglia la mozzarella a cubetti e falla scolare dal latte in eccesso in un colino

    

    Fai lo stesso con i pomodorini dopo averli tagliati in 4 parti e conditi con un pizzico di sale

    A questo punto taglia il melone a metà e, dopo averlo pulito, svuotalo dalla polpa facendo attenzione a non bucarne la buccia in modo da poterla utilizzare come contenitore per la tua insalata

    Taglia quindi a cubetti metà della polpa ricavata e riponila in una ciotola insieme alla foglie di menta

  • Assembla infine la tua insalata estiva riponendo sul fondo del lattughino (o altra insalata a scelta), proseguendo con i crostini di pane, i pomodorini, la mozzarella, il melone e il prosciutto crudo

    Se preferisci puoi mescolare precedentemente tutti gli ingredienti insieme

    Visita il mio profilo Oreegano per conoscere i valori nutrizionali di questa ricetta 😉

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    Ciao e al prossimo articolo!

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Chiara

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Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma

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