Piatto estivo fresco e saporito a base di melone, prosciutto crudo, mozzarella, pomodorini, crostini di pane, lattughino e menta fresca
Ingredienti (2 porzioni)
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- la polpa di metà melone
- 50 g di prosciutto crudo magro
- 125 g di mozzarella fiordilatte
- 100 g di pomodorini
- 100 g di crostini di pane
- 4 foglie di menta fresca
- 1 pizzico di sale fino
Preparazione
Per prima cosa taglia la mozzarella a cubetti e falla scolare dal latte in eccesso in un colino
Fai lo stesso con i pomodorini dopo averli tagliati in 4 parti e conditi con un pizzico di sale
A questo punto taglia il melone a metà e, dopo averlo pulito, svuotalo dalla polpa facendo attenzione a non bucarne la buccia in modo da poterla utilizzare come contenitore per la tua insalata
Taglia quindi a cubetti metà della polpa ricavata e riponila in una ciotola insieme alla foglie di menta
- Assembla infine la tua insalata estiva riponendo sul fondo del lattughino (o altra insalata a scelta), proseguendo con i crostini di pane, i pomodorini, la mozzarella, il melone e il prosciutto crudo
Se preferisci puoi mescolare precedentemente tutti gli ingredienti insieme
Visita il mio profilo Oreegano per conoscere i valori nutrizionali di questa ricetta 😉
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Ciao e al prossimo articolo!
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Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
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