insalata di tacchino patate pomodori e olive

 

Più che una ricetta l’insalata di tacchino, patate, pomodori e olive è un modo per riutilizzare il tacchino bollito coinvolto nella preparazione del brodo. Questo piatto unico è bilanciato a livello nutrizionale ed è comodissimo anche fuori casa

Info nutrizionali per porzione 

  • Kcal 434.96
  • Grassi 14.88 g
  • Carboidrati 45.91 g  (di cui zuccheri 12.02 g e fibre 7.74 g) 
  • Proteine 32.72 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano 

Preparazione: 10 min Cottura: 15 Pronto in: 25 min

Ingredienti (2 porzioni)

  • Carne di tacchino
    300 grammi
  • Patate
    400 grammi
  • Pomodorini 
    400 grammi 
  • Basilico
    4 foglie
  • Olio evo
    2 cucchiai
  • Olive verdi denocciolate
    40 grammi
  • Sale 
    q.b.

 

Preparazione

Per questo piatto riutilizzo della carne di tacchino precedentemente usata per preparare il brodo ma può essere utilizzata anche della carne cotta appositamente (i minuti di cottura della carne non sono conteggiati nel tempo totale)

Per prima cosa sbuccio e lavo le patate, quindi le taglio e le cuocio al vapore per circa 15 minuti

Mentre le patate si raffreddano un pochino, taglio a listarelle la carne di tacchino a cui unisco i pomodorini lavati e tagliati a metà, le olive verdi denocciolate tagliate a rondelle e le foglie di basilico

A questo punto unisco anche le patate e condisco con olio evo e sale

Buon appetito!

insalata di tacchino patate pomodori e olive


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Ciao e al prossimo articolo!

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Chiara

Chiara

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Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara