Una classica frittata arricchita dal sapore dei pomodori freschi, della mozzarella e dell’origano. Ricetta semplice e veloce buonissima sia calda che fredda, ottima come antipasto o secondo piatto.

Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Pronto in: 20 min

Ingredienti (2 porzioni)

uova medie 5 unità
pomodoro tondo maturo 1 unità
mozzarella light 125 g
olio e.v.o. 1 cucchiaio
origano tritato q.b.
sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa taglia la mozzarella e il pomodoro a fettine e mettili a scolare su un colino

Nel frattempo sbatti sommariamente le uova in una ciotola (non devi mescolarle eccessivamente, ma quel tanto che basta per amalgamare tuorli e albumi) e aggiusta di sale

Fai scaldare una pentola antiaderente e, una volta calda, ungila con l’olio e.v.o.

Versa le uova sbattute nella pentola, metti il coperchio e fai cuocere a fuoco basso rigirando a metà cottura

Una volta rigirata ricopri la frittata con la mozzarella, il pomodoro e l’origano, metti il coperchio e cuoci sempre a fuoco basso finché la mozzarella non sarà completamente sciolta

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Ciao e al prossimo articolo!

Chiara

Chiara

Blogger
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara