Ingredienti

  • fiori di zucca
  • farina 00 o/farina da frittura
  • acqua frizzante
  • olio da frittura
  • sale

Preparazione:

Per prima cosa lavo accuratamente i fiori di zucca facendo attenzione a non romperli.

Elimino le parti sporgenti dello stelo, il gambo e il pistillo interno.

Dopo aver pulito tutti i fiori preparo la pastella aggiungendo l’acqua frizzante alla farina, mescolando e aggiustando di farina fino ad eliminare tutti i grumi e raggiungere così la giusta consistenza (non dev’essere né troppo liquida né troppo densa).

Aggiungo un pizzico di sale.

In una pentola metto a scaldare dell’olio da frittura e, una volta pronto, vi immergo i fiori precedentemente passati nella pastella.

CONSIGLIO: Per controllare se l’olio è pronto potete fare una prova con qualche goccia di pastella 😉

Li lascio cuocere per qualche minuto rigirandoli di tanto in tanto fino a quando saranno dorati e croccanti e tolgo l’olio in eccesso adagiandoli su carta assorbente.

Se volete rendere ancora più gustosa questa ricetta potete aggiungere ai fiori un ripieno, come formaggio o alici.

Al prossimo articolo e.. Buon appetito!

Cosa usiamo per registrare i nostri video: Nikon D3200

Chiara

Chiara

Blogger
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara