crocchette di pollo alla ligure

Le crocchette di pollo alla ligure rappresentano una preparazione semplice e gustosa a base di pollo e pesto alla genovese

Info nutrizionali per porzione 

  • Kcal 290
  • Grassi 11 g
  • Carboidrati 14 g
  • Proteine 40 g

Per la tabella completa visita il mio ricettario Oreegano 

Preparazione: 20 min
Cottura: 10 min (forno o AirFryer)
Pronto in: 30 min

Ingredienti (2-3 porzioni)

  • petto di pollo 200 g
  • pesto alla genovese 2 cucchiai (clicca qui per la mia versione homemade)
  • albume 1 unità
  • uovo intero 1 unità
  • olio e.v.o. 1 cucchiaio
  • prezzemolo tritato 1 cucchiaio
  • paprika piccante 1 cucchiaio
  • pangrattato q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Per prima cosa trito il petto di pollo con il robot da cucina quindi aggiungo l’uovo, 2 cucchiai di pesto, un cucchiaio di prezzemolo, un pizzico di sale e pepe a piacere


Dopo aver amalgamato per bene gli ingredienti preparo delle palline con il composto ottenuto, le schiaccio leggermente e le passo prima nell’albume sbattuto e poi nel pangrattato precedentemente mescolato con la paprika

A questo punto vaporizzo le crocchette con l’olio e.v.o(se non avete a disposizione un’oliera spray potete usare un pennello da cucina, ve ne servirà un cucchiaio circa) e le cuocio in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti (o finché la superficie non risulterà dorata)

Per un risultato ancora più croccante potete cuocerle in AirFryer seguendo le stesse indicazioni (io ho quello della Philips e mi trovo davvero bene)

Servo immediatamente le mie crocchette di pollo alla ligure accompagnandole con un contorno di insalata verde e delle patate

Buon appetito!

crocchette di pollo alla ligure

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Ciao e al prossimo articolo!

Chiara

Chiara

Blogger
Appassionata di alimentazione e benessere
Laureanda in Scienze dell'alimentazione e gastronomia presso l'Università San Raffaele di Roma
Chiara

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