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Crema di carote al profumo di rosmarino

10/01/2017

Quella che vi propongo oggi è una ricetta a basso contenuto di grassi ma ricca di vitamine e fibre 😉

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 25 minuti

Pronto in: 30 minuti

Ingredienti (2 porzioni)

400 g di carote
200 g di patate
QB brodo vegetale (2-3 mestoli circa)
2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino
sale

Preparazione

Pulisci le carote e le patate e cuocile al vapore

Nel frattempo aromatizza l’olio e.v.o. con il rosmarino, facendo attenzione a non bruciare il rametto (basteranno pochi minuti a fiamma medio-bassa)

Una volta cotte passa le carote e le patate al passaverdure (o al minipimer se vai di fretta ma, in questo caso, aggiungi del brodo vegetale per evitare l’effetto ”colla” nelle patate)

Se preferisci, togli il rametto di rosmarino dall’olio e.v.o. (precedentemente tolto dal fuoco e tenuto in caldo) e unisci poi il passato di carote e patate

Aggiungi 1-2 mestoli di brodo vegetale (la crema deve avere una consistenza morbida ma ferma), mescola per bene e infine aggiusta di sale

A questo punto la vostra crema di carote al profumo di rosmarino è pronta per essere servita 😉
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Ciao e al prossimo articolo!